Chef Barman

Pour le compte d'un Restaurant de luxe basé à Casablanca, nous sommes à la recherche d'un Chef Barman.
Missions

1. Gestion de l'équipe du bar :
   • Recruter, former et encadrer les membres de l'équipe du bar
   • Répartir les tâches et organiser les plannings de travail
   • Assurer une communication claire et efficace au sein de l'équipe.
2. Création et développement de la carte des boissons :
   • Concevoir et élaborer des recettes de cocktails et de boissons spéciales
   • Sélectionner les alcools, les ingrédients et les garnitures de haute qualité
   • Suivre les tendances du marché des boissons et proposer des nouveautés à la carte.
3. Gestion des stocks et des commandes :
   • Contrôler les niveaux de stock des boissons, des glaçons, des fruits, etc
   • Passer les commandes en fonction des besoins et des prévisions d'activité
   • Gérer les inventaires et assurer un suivi précis des coûts.
4. Préparation et service des boissons :
   • Préparer et servir les cocktails, les boissons classiques et les boissons personnalisées
   • Maîtriser les techniques de mixologie et les méthodes de service professionnelles
   • Veiller à la présentation esthétique des boissons et à la qualité des ingrédients utilisés.
5. Gestion des équipements et de l'environnement de travail :
   • Assurer l'entretien et la propreté du bar et de ses équipements
   • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
   • Collaborer avec les équipes techniques pour résoudre les problèmes techniques éventuels.
6. Service à la clientèle et fidélisation :
   • Offrir un service client de haute qualité et créer une expérience mémorable pour les clients
   • Conseiller les clients sur les choix de boissons et répondre à leurs demandes spécifiques
   • Établir une relation de confiance avec les clients réguliers et fidéliser la clientèle.