Boucher d'Abattoir et de Volaille - Casablanca

Nous sommes à la recherche des Bouchers d'Abattoir et de Volaille.
Missions :

•  L'ouvrier d'abattoir et de transformation des volailles assure les opérations d'abattage, de vidage, de découpage des animaux, de conditionnement des parties alimentaires et d'élimination des parties impropres à la consommation.
• Découpe, désossage de viande rouge et ou de volaille.
•  Maintien et veille à la conformité de l’hygiène des ustensiles, des machines et sa tenue ;
• Préparer  le  matériel (montage de certaine machine…) ;
• Vérifier la qualité des matières premières avant de commencer la production (odeur, couleur, aspect, conformité d’étiquette, présence de corps étranger et la température...) ;
• Maîtriser l’anatomie des viandes 
• Pesage des carcasses ;
• Respecter le planning de production et la succession des étapes ;
• Respecter les instructions de travail ;
• des déchets ;Évacuation
• Stockage des produits aux différentes chambres froides positives et négatives.