Boulanger - Bouskoura / Ville Verte

Description du poste : Nous recherchons un Boulanger expérimenté pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal sera responsable de la réalisation complète des étapes de fabrication du pain, en utilisant une connaissance approfondie des différentes sortes de farines et des techniques de boulangerie.
Missions :

• Préparation de la Pâte : Mélanger les ingrédients nécessaires pour préparer la pâte à pain, en respectant les proportions et les techniques de pétrissage adéquates.
• Façonnage : Former la pâte en différentes formes de pain selon les recettes et les exigences spécifiques.
• Cuisson : Assurer la cuisson des pains à la température et au temps appropriés pour garantir une texture et une saveur optimales.
• Contrôle de la Qualité : Vérifier la qualité des matières premières (farines, levures, etc.) et la conformité du produit final aux normes de qualité.
• Entretien des Équipements : Nettoyer et entretenir les équipements de boulangerie pour garantir un environnement de travail propre et sûr.
• Gestion des Stocks : Suivre les niveaux de stocks de matières premières et signaler les besoins en réapprovisionnement.
• Innovation : Proposer de nouvelles recettes ou améliorations pour diversifier l'offre de pains.